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トロけるお肉と旨みの天国!完全会員制の"焼かない焼肉屋"『29ON(ニクオン)』にさっそく行って来た!

29ONとは?

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2016年10月5日にオープンしたばかりの完全会員制・焼かない焼肉屋『29ON(ニクオン)』とは、食材にとって最適な時間と温度で"低温調理"した特別なお肉のフルコースをいただくことができるお店です。低温調理によって、肉の柔らかさをキープしたまま旨みを最大限に引き出しています。普通の焼肉屋とは違い、煙が一切出ない(なぜなら本当に「焼かない」から)ため、服にニオイがつかないのも嬉しいポイント。

さらに、会員権を持っていると、5,000円(税込み)で「おまかせコース」を思う存分、食べ放題で味わうことができてしまうんです。

そんな、会員の方もしくは、会員権を持つ方としか行くことのできない『29ON』で、話題のお肉をさっそく味わいに行ってきました!

ドアを開けてお店に入ると..

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会員制のため、お店がどこにあるかは会員権を持つ方のみしか知ることができない『29ON』
そんなひっそり佇むお店に入ってみると、壁には「Today's Recommendation」というその日に提供される「おまかせコース」の部位の内容が。
どんなお肉が食べられるかワクワクしながら席に座ります。

まずはビールで乾杯!

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コクと香りが深い、甘さと苦味が絡みあう「ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム」で乾杯。マスターズドリームを飲むことができるお店は、結構珍しいのでテンションが上がります。

早速、美しすぎるお肉がやって来ました!

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まず運ばれてきたのは、「たん先」「たん元」「たん下」の盛り合わせ。
58度で12時間低温調理されているそう。
まずは何も付けずに「たん」そのままを味わってみましたが、「たん」なのに柔らかさが半端無くそれでもってコリコリさはなくなってない絶妙な舌触り!
「たん先」はねぎ、「たん元」は唐辛子など、それぞれのおすすめの食べ方も教えて頂きました。

味付けとして、「ポン酢」「だし醤油」「柚子胡椒」も付いてくるのでお好みで愉しむこともできます。

お肉のお供たちにもこだわりが

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img_1457特製ソースを使用した「塩ダレキャベツ」や完全無添加の「キムチ」、だし醤油が染み込んでいる「長芋」、無化調の「ナムル3種」など、こだわり野菜もたっぷり食べることができるので、どんどんお箸が進んでしまいます。

見た目からトロけそうな「東京ビーフ」!

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野菜を頬張っていると、美味しそうでしかない「東京ビーフ」がやってきました。

「東京ビーフ」とは東京都の青ヶ島で年間60頭程しか生産されないという貴重な牛。この日のお肉は、サーロインとリブロースの間の部位で、58度で6時間低温調理されたものを瞬間冷凍し、スライサーでスライスされたものだとか。

大根おろしとすだちをサッと絞って、一口で頂きました。
これはお肉なのかと思うくらい、口の中ですぐに溶けてなくなってしまいました。すだちの酸味とも良く合っていて、いくつでも食べたくなる味わいでした..。

「焼かない焼肉屋」メインのお肉が続々やってきます

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「ボンショウ」とは、上カルビともいえる部位。大きなお肉の塊を目の前でカットしてくれました。包丁を入れていくとわかる通り、綺麗なサーモンピンクの色が。
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脂身の多めな「ボンショウ」とそれに良く合う「トモサンカク」がテーブルに運ばれて来ました。イギリスの結晶塩と共に頂きます。
「トモサンカク」はざっくり言うと牛モモの部位で、赤身と脂身が絶妙。
歯ごたえがありつつ柔らかいという、なんとも言えない幸せな味わいです。

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63度で12時間低温調理された豚ヒレ肉の上に赤ピーマンとエリンギ、カシューナッツがのっています。
ナッツの歯ごたえと香ばしさがポイント。

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炭塩と良く合う、オービージーフの内モモも。

様々な部位を味わっていると..

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「牛すじ」が運ばれてきました!
今までの「牛すじ」の常識を覆す、ポン酢のきいた柔らかすぎる味の染みた「牛すじ」
モチっとしていて、お箸で持った時に、柔らかさがお箸から伝わってきました。
こちらは、58度で48時間の低温調理だとか。
これを食べたら、普段の「牛すじ」にはもう手が出せないかも。

〆の「すき焼き風ご飯」

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〆にも手を抜きません!
はじめに運ばれて来たのは、豆腐と卵黄、ネギ、春菊漬けが乗ったご飯。

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そこに、たっぷりのお肉をのっけに来てくれます!
自分の好きなだけのお肉をのっけてくれるので、最後の最後まで最高のお肉を味わうことができてしまいます。

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お腹に余裕がある方には、大盛り丼のサービスも。

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タレの染みこんだお肉はもちろん、卵黄も低温調理されているとか。
この卵黄も、滑らかさが半端なく、一度食べたら一生忘れられない味!
美味しすぎて顔が険しくなりました。

最後にはデザートも

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デザートのアイスまでついてくる「おまかせコース」
この日のデザートは、レモンの香る、「瀬戸内レモンのソルベ」でした。

最後まで余韻に浸りながら愉しむことができました!

ワインや飲みやすい日本酒も取り揃え

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数種類のお肉に合う白ワインや赤ワインはもちろん、美山錦などの日本酒も置いてあります。
お酒はもちろん、グラスからもこだわりを感じることができますよ。

おわりに

いかがでしたでしょうか?
完全会員制の焼かない焼肉屋『29ON』
最高のお肉を最高のコンディションで思う存分味わえてしまう贅沢すぎるお店。
火を使わないでコースが成り立つレストランはここしかないのでは?
すでに会員権を持っている方はもちろん、会員権のない方たちも会員権の持つ仲間を見つけて、こだわり抜かれたお肉を食べに行ってみてください!

店舗情報

■店舗名:29ON(ニクオン)
■最寄駅 :西新宿駅
■住所:非公開 (会員限定公開)
■電話番号:非公開 (会員限定公開)
■営業時間:18:00〜24:00
hirose
好きな食べものは、じゃがいもとお米と麺とカニ! そして、黒ビールが大好きです。 今すぐにでも食べに行きたくなるようなお店たちを紹介します:)