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【新店レポ】恵比寿の人気バーが馬肉専門店にリューアル!『気まぐれバルwhim』の"馬ぃ焼肉"がめちゃくちゃウマかった

業態を変えて移転オープン!恵比寿の人気バーが創り出す新鮮な馬肉を楽しめる『気まぐれバル Whim(フィム)』

恵比寿駅西口から徒歩2分のビル5階に8月にオープンした『気まぐれバル恵比寿 Whim(フィム)』。ここは恵比寿の人気隠れ家的バー『Whim(フィム)』が、今回業種を変えてリニューアルオープンしたお店なのです。
新しい『フィム』は、新鮮な馬肉料理を食べられるということで早速行ってきました!

店内はカウンター席もあり、おひとり様でも入りやすい雰囲気。大きなモニターではオーナーの趣味であるサッカー観戦も楽しむことができるそうですよ。

テーブル席に、

完全個室も2部屋あるので、6人くらいの飲み会にはピッタリの空間。特に馬肉はヘルシーで女子に人気なので、女子会をするには最高です。

中々食べられない【レバ刺し】は必食!馬肉と相性抜群のワインも豊富なラインナップ

「エビス 生ビール」(600円)

まずはビールで乾杯。

お通しにはなんと贅沢にユッケが登場。とても柔らかく、なめらかな食感で美味。甘めのタレがまた食欲をそそります。

「熊本直送極上のレバ刺し」(2,800円)

続いていただいたのは、とっても貴重な国産のレバ刺し。国産のレバ刺しを食べられるお店は今は中々ないですよ!

左側が薄切り、右側が厚切りに。薄切りを食べたあとに厚切りを、ということで食べてみるとあまりの美味しさに衝撃。全く生臭さもなく、なめらかでコリコリとした食感が楽しめます。

少々お値段はしますが、それだけの価値が充分にある一品です。『フィム』に行ったのならこれは必食です。希少品なので、予約の際にレバ刺しの入荷の確認と予約をしておくと確実にいただくことができますよ。

「特選馬刺し5種盛り合わせ」(3,600円/4人前)

今回はサクラ・タン・真芯・ロース・脂刺しが登場。

どれもまったく食感や味わいが異なり美味しいのはもちろん、特に個人的にお気に入りだったのが、ロースと脂刺し。一緒に食べるのがオススメということで、重ねて食べてみると、脂がジュワっと口のなかに広がり、ロースの肉々しさをしっかりと感じることができます。

脂であるものの、さっぱりとした味わいで全くしつこくなく絶品でした。

「新鮮地野菜の盛り合わせ」(1,200円)

たくさんの種類の野菜を一度に食べられるのは嬉しいですよね。なにも付けなくても野菜そのものの水々しさから甘さを感じます。自家製の味噌マヨネーズや塩に付けてたべると止まりません!

「グラスワイン」(各600円)

お酒のメニューはビールやハイボールはもちろん、お肉と相性抜群のワインが種類豊富に楽しめるのも嬉しいところ。

ワインやシャンパンはボトルでも3,800円とリーズナブルなものから、90,000円と正真正銘の高級品まで幅広いラインナップ。ボトルならみんなで飲めるので、高級シャンパンと共に贅沢な時間を過ごしてみるのも良いかもしれませんね。

煙も全然出ない!ほとんど生でも食べられる馬ぃ焼肉がめちゃくちゃウマかった

「大きな大きなハラミ焼き」(2,980円)

続いて特大ハラミが登場。あまりの大きさに思わずテンションも上がります!この大きさのまま焼き、ハサミでカットして頂きます。

なんと無煙ロースターを使用しているので、煙が全く出ないのです!洋服などに匂いもつかず、焼肉を楽しめるというのはかなり嬉しいですよね。

小さくカットした状態で食べてみると、柔らかくてジューシー!脂のしつこさが全くなく、さっぱりとした後味なのでいくらでも食べられてしまいそうでした。

「馬ぃ焼肉5種盛り合わせ」(1,800円/2名分)

続いて焼肉の5種盛り。なんとリブフィンガー以外はさっと炙るくらいで食べられるほどの新鮮さ。

甘い脂をしっかり感じられるのに、しつこくないカルビはカルビなのにどれだけ食べても胃もたれもない味わいに感動!

リブフィンガーは肋骨の間についているお肉だそうで、とっても肉の旨味を感じられる食べごたえあるお肉でした。

「桜肉のボロネーゼ」(1,200円)

シメに頂いたのが馬肉のひき肉を使用したボロネーゼ。ソースは濃厚で、ひき肉も全くクセがなく絶品。

なによりビックリしたのがこのパスタ!生パスタを使用しているそうで、もっちもちの食感なのです。たくさん食べてお腹はいっぱいですが、あまりの美味しさにペロッと完食してしまいました。

「フローズンヨーグルトアイス」(350円)

デザートにはさっぱりとしたアイスを。これまたさらっと食べられ、お口直しにはピッタリでした!

「抹茶黒みつアイス」(350円)

馬肉のユッケから始まり、レバ刺しや焼肉と何から何まで全て感動するお料理をいただくことができます。とにかく絶対食べるべきなのは、レバ刺しです!ぜひ馬肉が食べたくなった際には行ってみてほくださいね。

店舗情報

住所:東京都渋谷区恵比寿南1-8-9 京城ビル 5F
電話番号:03-6412-7597
営業時間:月~金
ランチ 11:30~14:30
(L.O.14:00)
月~土・祝日
ディナー 17:00~24:00
(L.O.23:00、ドリンクL.O.23:30)
定休日:日

IZUMI
美食・お酒・コミュニケーションが人生を最大に謳歌する三大要素だと信じる、ミーハー気質なグルメ女子。 日頃の日課といえば、グルメ情報の収集。 より多くの人に束の間でもグルメで癒しを与える、そんな記事をお届けできればと思います。