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知らぬ間にメニューがリニューアルしていた!ミシュランの常連・麹町『ソラノイロ』のスープに大注目!

3年連続ミシュランガイド掲載!“女性でも一人で気軽に行食べられるラーメン”をコンセプトにした行列のできる人気店『ソラノイロ』

今回訪れたのは3年連続でミシュランガイドにも掲載される東京の言わずとしれたラーメンの名店『ソラノイロ』の本店。

麹町駅から徒歩5分ほどの場所にあり、オープンとほぼ同時刻に到着するとすでに10名ほどの行列が!
11時がオープンでお昼時ということもあり、並んでいるのはお近くで働く会社員さんが多い印象です。

かなり並ぶかなと思いきや、おひとり様のお客さんが多いからか回転も早く30分ほどで入店することができましたよ。

店内はカウンター席とテーブル席が数席と小さめですが、女性が一人でも気軽にラーメンを食べに行けるお店というのをコンセプトにしているため、入りやすく女性もたくさん。

なんとこれまでのレギュラーメニューのレシピがリニューアルしていた!

たまたま訪れた日に知ったのですが、2月からレギュラーメニューがリニューアルされていました!

『ソラノイロ』のメニューは大きく分けると4種類。
・ベジソバ
・ビーガンベジソバ
・旨味出汁ソバ(醤油)
・塩旨味出汁ソバ
このなかでもトッピング入りや、「ゆず旨味出汁ソバ」など少しアレンジのかかっているメニューも用意されています。

日本初!麺・スープ・トッピング全てに野菜を使用した看板メニューの「ベジソバ」はベジタリアンにも対応可能。

「特製ベジソバ」(1,100円)

まずはこちらの看板メニュー「ベジソバ」の特性バージョン(味玉+野菜増量)を注文。

写真では見ていたものの、実物を前にするとラーメンとは思えないヴィジュアルに驚きました。

鮮やかな彩りに組み合わせもおしゃれなトッピング、まさに見た目からして女子が好きそうですね。

中心に盛られた茹でたキャベツの千切り。

実は乗っているだけでなく、スープのなかにも入たくさん入っています。

柔らかいけれどシャキシャキとした水々しい食感もあり、まるでキャベツが麺の代わりになるかのような食べ応えが。

しっかりなかまで味が染み込んだ味玉は、ほんのり醤油風味で濃厚で美味。

抜群の茹で加減の黄身が口のなかでとろっととろける瞬間はなんとも言えない幸福感を味わえます。

付け合せにはキャベツをはじめとして、人参やさつまいも、水菜にマッシュポテトまで!(野菜は日替わりだそう)

黄色いスープはキャベツ・人参をベースにしたベジブロス。まるでポタージュのような濃厚さでありながら人参の甘みをしっかり感じられ、さらっと飲めてしまうとても優しい味わい。

途中から付け合せの柚子胡椒を入れ、ピリッとした刺激を感じる味変をしてみるのもおすすめです。

赤色の麺は、パプリカを練り込んだ平打麺。

モチモチっとした食感で、キャベツと一緒に食べることによって満腹感も二倍になりヘルシーなのが嬉しいところ。

麺は+150円でグルテンフリーの玄米麺にも変更可能なので、ベジタリアンもバッチリ対応可能ですよ。

週に1回は食べたい!飲めば飲むほどコクを感じるほっこり旨味出汁ソバ

「旨味出汁ソバ/醤油味」(900円)

リニューアル前からは麺の種類もトッピングも変わったというこちらはシンプルなものを注文。

付け合せにはごぼうとスライスオニオン、ネギ、そして贅沢に二種類のチャーシューが。

チャーシューと鶏ハムはどちらもとてもお箸で切れるほど柔らかくホロホロでジューシー!

透き通った鮮やかなスープは、鶏と豚、昆布と魚介の出汁をダブルで使用した醤油味。

リニューアル前は魚風味の鶏油を使用していたそうですが、新しい油には鶏油とラードの香味油のブレンドを使用しているのだそう。しっかりと出汁の旨味と醤油のコクを感じることができ抜群の塩加減。

飲めば飲むほどコクを感じ、ほっこりするスープは食欲をそそり一度食べると忘れられない味です。

リニューアル前は、中太ちぢれ麺だった麺は、国産小麦をブレンドしたストレート麺に。こちらももちっとした弾力のある食感が特徴的で、コクのあるスープに全く負けない相性抜群の麺です。

量も多くやみつきになってしまう味わいで、週1回は食べに行きたくなってしまうようなラーメンでした。

“ラーメン=高カロリー”というイメージの概念を覆す、野菜たっぷりヘルシーで満足感も抜群のラーメンを食べられるというのは嬉しいですね。個人的には「旨味出汁ソバ」がとても好きな味だったのでおすすめです!

店舗情報

 住所:東京都千代田区平河町1-3-10 ブルービル本館1B
電話番号:03-3263-5460
営業時間:[月~金]
11:00~22:15(LO22:00)
定休日:土曜日、日曜日
※不定休、臨休はFacebookなどで告知
公式サイト

IZUMI
美食・お酒・コミュニケーションが人生を最大に謳歌する三大要素だと信じる、ミーハー気質なグルメ女子。 日頃の日課といえば、グルメ情報の収集。 より多くの人に束の間でもグルメで癒しを与える、そんな記事をお届けできればと思います。