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【新店レポ】お米じゃなくてパスタ?!西麻布『the ringo』でカリモチ食感のパエリア“フィデウア”を堪能

2016年12月、食✕音楽✕アートを体験できる『the ringo』がオープン。そこはまさに現代のおしゃれが詰まったお店だった

六本木駅から徒歩15分ほどの場所・西麻布に2016年12月17日にオープンしたモダンスパニッシュ『The ringo』。

伝統的なスペイン料理を一度分解し、“東京”のエッセンスをいれたモダンスパニッシュ料理を提供しています。

このお店は食✕音楽✕アートを楽しむことができる空間ということで早速行ってきました!

外観からしておしゃれな雰囲気が漂うお店の店内は、アーティストとコラボレーションしたアートギャラリー。そしてチルアウトミュージックが流れる空間でゆったと落ち着いた時間を過ごすことができます。

スパニッシュ料理だけどどこか違う!“東京”のエッセンスを入れたモダンスパニッシュ料理を堪能。

まずは「サルシッチャイベリコとチョリソー」を。

どちらもイベリコ豚を使用しているそう。

「フォアグラプリン」(750円)

続いてお店の仕込みが追いつかなくなってしまうくらい大人気メニューであるというこちら。

フォアグラと徳島県たむらの卵、ルスタウのペドロヒメネス、乳脂肪分の高い生クリームを使用しているそう。

なめらかで濃厚な味わいは一度食べたら忘れられないほど病みつきになります。

一緒についてくるメルローの赤ワイン塩やシロップと一緒に食べると、程よい塩気がよりプリンのコクを引き立て絶品!

バケットにディップして食べればお酒のおつまみにも最高です。

「コリアンダー・ベーコン・ライムのサラダ」(1,100円)

コリアンダーがたっぷりと入ったクセのあるサラダはパクチー好きにはたまりません。

カリカリのベーコンの塩気と、ライムの爽やかな酸味がパクチーのクセをまろやかにしいくらでも食べられそうなサラダですね。

「トリュフポテトサラダ」(900円)

見た目はまるでモンブランのような美しいポテトサラダは、個人的にとっても気に入った逸品!

ひと口食べるとトリュフの香りがふわっと鼻を抜けなんとも言えない幸福感を感じます。

滑らかな食感で優しい味わいのポテトサラダは絶対に注文すべきです。

ここでスペイン産の白ワインを。『the ringo』にはスペイン産のワインも豊富に用意されているというところも注目の一つです。

こちらの「AUZELLS」は辛口でありながら軽めで飲みやすく、後味はスッキリとフルーティーな味わい。

「仔羊の鉄板焼き」(2,400円)

全くクセのない仔羊は焼き加減も抜群でとってもジューシ!爽やかなバジルソースがたっぷりとかかっているので重くなくさっぱりと食べられます。
下にはクリーミーなマッシュポテトが添えられていて、お肉と一緒に食べるとまた違った食感を楽しめますよ。

「鴨ムネ肉の鉄板焼き」(2,400円)

鴨ムネ肉の上には、ふわっサクっといった食感の長ネギのフリットがたっぷりと盛られています。
これがしっとりした鴨肉との相性抜群で、ビネガーソースと一緒にさっぱりといただけます。

「イカスミのパエリア」(1,500円)

真っ黒な見た目とは裏腹に、優しい味わいのパエリア。ふわっと香る磯のようなイカスミの香りにほんのり甘い後味。
上にのっている野菜と一緒に食べればさっぱりとした、また違った味わいを楽しむことができます。

「魚介のパエリア」(1,500円)

しっかりと魚介の旨味がお米へと染み込んでいて美味しい。炊き加減も最高で、少し残っている芯の硬さが良い歯ごたえのアクセントになり食べ応えも十分!
一人前でもしっかりと量もあるので、何種類か頼んでみんなでシェアするのがおすすめです。

「本日のフィデウア」(1,500円)

フィデウアというのはお米の代わりにパスタを使用したパエリアのことをいいます。この日の具材は牡蠣とカリフラワー。
しっかりとパスタのなかにまで濃厚な牡蠣の旨味が凝縮されています。

カリッと焼かれた部分と柔らかい食感と二種類の食感を楽しめるというのも嬉しいところ。お米とは全く違った食感!
日本ではあまり馴染みのないフィデウアは一度は食べてみてほしい一品です。

「コニャック風味のチョコレートケーキ」(700円)

ひと口食べただけでもホロ酔いになってしまいそうなくらいお酒の効いたチョコレートケーキ。とっても大人な味わいですね。

「トリハス」(700円)

こちらはスペイン風のフレンチトースト。ふんわり焼き上げられていて中はしっとり。ベリーとの相性も抜群で美味しさのあまり、お腹が一杯でも不思議とペロリと食べられてしまいました。

西麻布という閑静で高級感漂う場所にオープンした『The ringo』。東京のエッセンスの入ったスパニッシュ料理というのは初体験でしたが、どれも絶品でした!毎日朝4:00までやっているというのも使い勝手抜群。ぜひ足を運んでみてくださいね。

店舗情報


住所:東京都港区西麻布1-15-1 森口ビル 1F
電話番号:03-6447-1799
営業時間:ランチ
11:30~16:00(L.O 15:00)
ディナー
17:30~翌4:00(L.O 3:00)
定休日:1月1日
公式サイト

IZUMI
美食・お酒・コミュニケーションが人生を最大に謳歌する三大要素だと信じる、ミーハー気質なグルメ女子。 日頃の日課といえば、グルメ情報の収集。 より多くの人に束の間でもグルメで癒しを与える、そんな記事をお届けできればと思います。