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【広尾】「モツ鍋」好きなら食べるべき!新感覚?!『七代目松五郎』のニンニクを使わない「“炙り”塩モツ鍋」はシメまで斬新

もつ鍋なのににんにくが一切不使用⁈後のことを考えず楽しめる絶品もつ鍋を食べてきた!

匂いは気になるものの、もつ鍋の主役と言っても過言ではない“にんにく”。
それを一切使用しないもつ鍋が存在するということでやってきたのは、広尾駅から徒歩5分ほどの場所にある『七代目松五郎』。

渋谷にある人気すき焼き『厨 七代目松五郎』の二号店となるお店です。

早速こちらがお目当・にんにく一切不使用の「塩もつ鍋」(1,980円/一人前)
もつはもちろん、キャベツやごぼう、ニラやもやしなどの野菜が盛り盛りに入っており、一見ごく普通のもつ鍋のよう。

しかし、ここからが『七代目松五郎』流!
もつ鍋が良い感じに煮えてきたところで、店員さんがバーナーを持って登場。

そして、もつを強火で炙っていきます!

ほんのりもつに焦げ目がつき、香ばしい香りが漂ってきたところで完成。

まずはそのまま食べてみたところ、にんにくは一切入ってないというのにも関わらずかなりの濃厚なコクに驚き!
まるでにんにくが入っているかのようなパンチの効いた満足感を感じます。

なんといっても、小腸を使用した口の中でじゅわっと脂が溢れるぷりっぷりのもつがたまりません。

付け合せのパクチーやライムと一緒に食べてみると、これがまた全く違った味わいに変身!
アジアンテイストなさっぱりとした味わいに変わり、爽やかな後味。

自家製の柚子胡椒は、ゆずとゆずの皮と青唐辛子を刻んだものが和えられています。
もつ鍋に入れて食べることによって、より柚子の風味が引き立たれ優しい味わいに。

さらに、これで終わりではないのが松五郎流もつ鍋。
シメに運ばれてきたのは卵黄と、ふわっふわのメレンゲの「おじやセット」(600円)

残ったダシにご飯を入れ、煮立ったところでメレンゲを投入。
そして卵黄を乗せかき混ぜていきます。

こちらが完成したおじや。
ふわふわな食感で、口のなかに入れた瞬間シュワっととろけます。
ご飯でありながら全く重くなく、軽い口当たりでいくらでも食べられそうなくらい美味でした。

もつ鍋を食べたら絶対にこちらのおじやも注文するのがおすすめですよ。

もつ鍋だけじゃない!一品料理や500円均一のタパスなどとにかくフードメニューが豊富だった

500円から用意されているタパスや、ご飯類、麺類、お肉など悩んでしまうくらい種類が豊富。
今回はもつ鍋以外にも色々といただきました。

「さっぱりパクチーサラダ」(680円)
パクチーがたっぷり入ったサラダは、名前通り本当にさっぱりとした口あたり。
ライムを絞っていただくことで、より爽やかな風味を楽しむことができます。

「フライドポテト」(650円)
このお店のフライドポテトは、ポテトの種類(細切り・皮付き厚切り・マッシュポテトを成型したポテト・オリオンフライ)と味を選ぶことができます。

今回は細切りのシューストリングに味はソルト&ガーリックにし、ソースを別で2種類いただきました。
色々な味を楽しめるのはもちろん、大人数で言った際には2種類くらい頼んでシェアしてみるのも楽しいかもしれませんね。

「ライスシューター 全種盛り合わせ」(820円)
とっても可愛らしい見た目のライスシューター。
ひと口サイズのご飯の上には、「霜降り牛トロ」「サーモンネギトロ」「アボカド」「濃厚TKG」の4種類の具材が。

九州の甘露醤油をかけていただきますが、具材との相性が良くペロッと食べられてしまいます。

「ホルモンとごぼうのアヒージョ」(780円)
松五郎自慢のプリプリの小腸を使用したアヒージョ。
ごぼうとホルモンという組み合わせのアヒージョは初体験でしたが、ついついバケットをおかわりしてしまうくらい、一度食べたら止まらない味でした。

「ブルーチーズのパンフォンデュ」(500円)
熱々のココットのフタを開けるとふわっとブルーチーズの香りが広がり、食欲をそそられます。

濃厚でクセのあるブルーチーズソースはやみつきになり、ワインがどんどん進んでしまう味わいです。

「やみつきジャンキースペアリブ」(1,800円)
ホロホロのお肉はいくらでも食べられそうなくらい柔らかく、ソースもくどくない程よい濃厚さで絶品でした。

「特製松五郎の炊き込み牛丼」(1,680円)
だしで炊き込んだご飯の上には、松五郎といえば!の贅沢な霜降り肉が。
まさに豪華すぎる牛丼です。

店員さんが溶き卵と甘露醤油で仕上げてくれます。
甘辛いタレとご飯、そしてとろけるくらい旨味感じるお肉は最高に美味でした。

ワインを始め、お酒の種類も豊富。
ハワイのビールなど珍しいお酒を楽しめるところも嬉しいですね。

もつ鍋もありながらアメリカンなお料理もたくさん。とにかくフードメニューはリーズナブルでたくさん揃っているので、ちょい飲みにもガッツリ食べたいときにもおすすめのお店です!
ぜひ足を運んでみてくださいね。

店舗情報

住所:東京都港区南麻布5-2-35 イシマルマンション B1F
電話番号:03-6450-4147
営業時間:≪火~土≫
17:00~25:00(Lo.24:00)
≪祝祭日≫
17:00~23:00(Lo.22:00)
定休日:日曜日・月曜日
公式Facebook

IZUMI
美食・お酒・コミュニケーションが人生を最大に謳歌する三大要素だと信じる、ミーハー気質なグルメ女子。 日頃の日課といえば、グルメ情報の収集。 より多くの人に束の間でもグルメで癒しを与える、そんな記事をお届けできればと思います。